今日の晩御飯「ジャガイモのそぼろあんかけ」

今日はじゃがいものそぼろあんかけを作ってみました。カボチャのそぼろあんかけは実家でよく親が作っていたのですが、ジャガイモは初めてでしたね(^o^)//。

・ジャガイモのそぼろあんかけ
　　→○ジャガイモを、皮をむかずによく洗って半分にカットしたあとに、電子レンジでチンをする。お箸がさせるくらい。
　○その次にサラダオイルをフライパンに少したらして、レンジのジャガイモに焼き目をつける。
　○焼き目がついたらお皿に取り上げて、サラダオイルを少し加えてから、生姜のみじん切りを香りが出るまで炒める。
　○そのあと挽肉を投入。しっかり色が変わるまで焼く。
　○それから、ダシ（めんつゆ（1カップ）、砂糖（小さじ１）、しょうゆ（2回しくらい）、お酒（ちょろちょろ）、みりん（ちょろっ））を投入して、中火で煮込む
　○お水と片栗粉をよく混ぜたものを投入してとろみをつける。
　○塩ゆでした絹さやで飾り付け

・冷奴
・ナスのお味噌汁

とろみもあるせいか、思ったよりもボリュームたっぷりで食べすぎました・・・。でも結構しっかり味が出ていて、昨日に続いて初トライものだったのですが、個人的には結構ありでしたね〜♪